2018-04-04 埴原城 桜も咲き始めましたが山菜も忙しそうです。 日記 #練習用 埴原城 桜も咲き始めましたが山菜も忙しそうです。 三時間後の写真です。 右側の白い花はコブシです。 ウドです。一般に栽培される種類より可成り早く芽を出します。 販売されている物は、室でモヤシにしないと灰汁が強くて食べられませんが。 此の種類は灰汁抜きをせず、茹でて酢味噌和えか、天麩羅にするとほのかな香りがして美味しいです。